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新茶上市

春茶是什么茶?什么时候上市?

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日期:2021/3/4 11:16:41
每年的春茶绝对是喝茶人的盛宴,各种茶类大部分都在这个时候采摘上市,春茶产量独领风骚!春茶最早还出现在唐代诗人刘叉的《冰柱》中,诗中有“满瓯泛泛烹春茶”的表述。

 

春茶

 

1.什么是春茶?

 

春茶一般指越冬后,茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶,通常指当年5月底之前采制的茶叶。

春茶、夏茶与秋茶,主要依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。以往的春茶季概念是指3月下旬至5月上旬,分为社前茶、明(火)前茶、雨前茶。但随着科技的进步(早熟品种和早发技术),消费者的需求提升,茶农经济收入的增加要求等综合影响,出现了早春茶的提法。

 

每年1月起,海南及贵州极个别地区已有少量茶叶采摘。但通常说,从立春节气后,大体才可算为中国春茶季的开始,结束时间现已延迟至5月下旬。由这一时期采摘的茶鲜叶制成的茶均可称“春茶”。


2.春茶为什么最鲜爽?

春茶,一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶。由于春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养,体内营养成分积累丰富,所以春茶不但芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且其中的茶多酚、氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,这使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈。加之春茶季的茶树一般无病虫危害,茶叶无污染,因此明前茶、雨前茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。

 

春茶

 

3.春茶怎么选择?

春茶属于新茶。从营养角度讲,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高,易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。另外,新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多,对胃肠黏膜有强烈的刺激作用,胃肠功能差的人,特别是慢性胃肠道炎症患者,喝新茶易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状。

 

因此建议,春茶买回来后最好放置几天,等茶中的多酚类物质自动氧化,对胃肠的刺激降低以后再喝。从习惯来讲,消费者爱好不同,且可能受气候条件、人文条件影响,故具有明显的地域性,无论优劣。故选择春茶的时候,只要是适合自己体质与口味的即是好春茶,不必一味追求早、追求嫩、追求名品,科学饮茶,健康生活!


4.各地春茶上市时间

云南普洱茶
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。3月5日左右开始,台地茶开采,而古树茶要等到3月20日开始,25日左右会大面积开采。

西湖龙井
为中国十大名茶之一,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初就可以少量采摘,但上市量稀少,一般到3月中旬左右将集中供市。

碧螺春
中国十大名茶之一,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘,而一般也在3月中旬左右供市,受气候影响也会提前也会退后。

信阳毛尖
又称豫毛峰 中国十大名茶之一,主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季,信阳毛尖一般是在三月底四月初上市。

太平猴魁
是一种汉族传统名茶,中国历史名茶之一,产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带,一般在4月中旬上市。

六安瓜片
中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”。六安瓜片一般在清明前后上市。

庐山云雾茶
是中国十大名茶之一,因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。宋代,庐山名茶已成“贡茶”。庐山云雾一般在3月中旬左右上市。

安吉白茶
是一种汉族名茶,产自浙江省安吉县,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。一般在三月底上市。

都匀毛尖
中国十大名茶之一,是贵州三大名茶之一,产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。一般在四月初上市。

峨眉雪芽
盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空濛的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。一般每年3月下旬、4月上旬,峨眉雪芽春茶会集中上市。

竹叶青茶
产于世界自然与学问遗产保护地和国家AAAAA级风景旅游区四川省峨眉山,归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限企业,一般在三月初上市。

蒙顶山茶
蒙顶山茶区一般在2月底就可以上市了。同样基于得天独厚的自然条件,立春之后,同在四川省的宜宾市,就可以采摘春茶了,这个时间通常比省内和江浙一带主要茶区的采摘期还要早上15到30天。

 

汉中仙毫

汉中仙毫,陕西省汉中市特产,中国国家地理标志产品。 汉中仙毫品质优异。纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染的自然地理优势和生长环境使汉中茶具有香高、味浓、耐泡、形美、保健五大特点。一般在春分过后,三月下旬上市。


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