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徽州雪梨_歙县上丰雪梨

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日期:2020/9/7 11:31:56
一、概况

徽州雪梨通常指产于黄山市歙县的梨,因颜色如雪般白,故名徽州雪梨。

徽州雪梨1

二、品质特征

徽州雪梨品种中的金花早梨味最甜,果呈扁圆形,果柄四周密布金色斑点,称为金花盖顶。又因它成熟早,“小暑”前后即可采摘,故而得名。“细皮”皮薄汁多,肉细,可以久贮远运,成熟期在“处署”前后。

木瓜梨形似木瓜,皮粗、汁多、味甜、果大、耐贮运。涩梨的吃味不及前者,但颇有药用价值。

徽州雪梨2

三、品种

徽州雪梨共有三十多个品种,其中著名的有金花早、细皮、木瓜梨、涩梨等四个品种。此外,还有麻合、六月早、银梨、麝雪梨、白梨姑、大叶酸、小叶酸、白酸、黄皮等。品质最好的金花早与细皮,是雪梨中之“正色”,其余的统称杂色梨。

四、营养价值

“凉赛冰雪甜争蜜,清肺止咳脆而香”。“徽州雪梨”不仅是上乘水果,而且药用价值也较高。将梨核除去,放入冰糖炖熟食用,可治呼吸道疾病,用它来做梨汁、梨膏,有去热清痰、止咳润肺等药用功效。

徽州雪梨3

五、获奖荣誉

1934年国际博览会上获得银质奖章。

六、历史发展

据记载,徽州雪梨的栽培始于宋代,大面积种植也有了三百多年的历史。一向以果形美观、皮薄汁多、香甜清脆而遐迩闻名,不但畅销国内,而且远销东南亚。

七、种植工艺

徽州雪梨不仅梨花洁白晶莹,而且果实也如雪似玉,流光溢采。 清明过后,盛产雪梨的歙县梨乡,那一棵棵透山嫩叶的梨树上,挂满了用柿漆水渍过的毛边纸袋。那淡褐色的纸袋,用棕叶丝扎在树枝上。

徽州雪梨4

这种纸袋,一不透水,二不透光。当果实如钮扣般大小时,辛勤的梨农就精心地把它们用纸袋包裹起来了、历时四、五个月,直到梨子成熟采摘,梨袋才和雪梨一起下树。包梨袋有两大好处:一可以防虫害,二能使果皮雪白,外形美规,雪梨之美名,由此而得。正如《歙县志》所载:“按梨称雪,状其色也。吾邑梨初结实时,用柿漆纸就树上裹之,故色白,不裹则青而皮粗。”


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