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徽州人接待贵客的“吃三茶”

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日期:2016/4/24 21:59:32
徽州人接待贵客的“吃三茶”,则是指枣栗茶、鸡蛋茶和清茶。

徽州人受传统影响较深,待人接物很讲究礼节。即使是平日有客人来,第一件事就是给客人敬茶。如果是贵客造访,就要上三种茶。

吃三茶-黄山毛峰

 

第一道是枣栗茶。这种茶不是用枣和板栗泡的茶,而是就着蜜枣和糖炒板栗吃茶。
第二道是鸡蛋茶,就是用五香煮鸡蛋佐茶。
第三道是清茶。这种“吃三茶”不仅款待贵客时饮用,就是全家人过春节或春节期间亲戚来家拜年时也吃。
吃三茶”不同于待客的就餐和饮茶解渴,吃的时候重在品茶,要在很闲适的环境里优哉游哉地品茶。
如今人们生活节奏快,没有过多的时间和精力品茶,因而传统的“吃三茶”也只有在部分老年人中流行。


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